Rabarbrasuppe

Omsider! Endelig fikk jeg somlet meg til å kjøpe rabarbra. Se så fin den er!

Hemmeligheten med den virkelig gode rabarbrasuppen er ... jordbærne. Jeg koker alltid noen jordbær sammen med rabarbraen, da blir suppa så goood.

Her er oppskriften jeg brukte i dag:

2,5 dl vann

0,5 dl sukker

Tre lange, fine rabarbrastilker uten skall og i biter

Ca ti jordbær

2-3 ts maisenna rørt ut i litt vann

Kok opp vannet med litt av sukkeret. Ha i resten. La det koke til rabarbraen er mør og myk og medgjørlig. Smak til med sukker. Spis suppen varm, lunken eller kald, med eller uten melk og nyt smaken av sommer.