torsdag 8. juli 2010

Sommerlig fiskesuppe

Åh, noen ganger er det så jeg blir rent imponert over meg selv! Og tenker at Jamie Oliver skulle sett meg og blitt imponert han òg! I hvert fall da jeg mikset sammen denne friske, sunne, deilige suppen for noen dager siden. Oppskriften er helt og holdent fra mitt eget hode og er som følger:

Ingredienser:
  • Et beger rekekraft (ca 3 dl) (åh, tenk at jeg fikk meg til å koke kraft på skallene sist vi hadde reker! Og fryse den ned! Jeg skulle vært husmor på 50-tallet, sånn som jeg holder på!)
  • En boks kokosmelk (ikke av den lille fisletypen, men en god boks)
  • En purre
  • En halv sommerkål
  • Noen, for eksempel fire, stykker ørret / laks (gjerne frossenvarianten, det er så enkelt og hendig)
  • En knatt ingefær
  • En pose reddiker
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Sett på en kjele med vann og la fisken koke/trekke.

Skjær purren i skiver og brun i litt olje i en gryte. Hell på rekekraften og kok sammen. Ha i reddiker i biter, og finhakket ingefær. Tilsett kokosmelk og la koke litt. Tilsett så sommerkålen i biter. Ikke la det koke for lenge, men bare så kålen blir litt myk og fin. Krydre. Tilsett til slutt fisken, og voilà! Ferdig! Bon apetit!

torsdag 1. juli 2010

Berlin: noen tips

Berlin har sikkert en haug av hyggelige og fine kafeer, restauranter og puber, men her er et eksklusivt lite utvalg av steder jeg i hvert fall varmt kan anbefale. 
  • Good Time: Supergod thaimat, deilig vin, hyggelig betjening, kjempekoselig bakgård og lokaler forøvrig. (Obs: De sterkeste rettene tuller ikke, altså. De brenner. Kokosmelk hjelper.)
Stedet er visstnok viden kjent for sine vakre rotfruktutskjæringer, og ikke uten grunn.  
  • Gorki Park: Kjempekoselig og smårar restaurant med russiskinspirert meny. Her delte min samboer og jeg en helt fantastisk blinistallerken til forrett, før vi jafset i oss hver vår burger (storfe- og kyllingbryst-), noe som riktignok ikke er spesielt russisk, men som likevel passet utrolig bra etter den friske vodkaen vi nøt til forretten - og ikke minst til fotball-vm som de var så omtenksomme å sende på storskjerm.

Jeg trodde blinis var sånne småpannekaker. Men de funka i denne størrelsen også.
  • Schwartze pumpe: Tøff pub. Ikke la deg lure av stedets lyse og lette nettsider. 
  • Morgenland: Her har de buffet på lørdagene. Vi - og flere med oss, stedet var fullt av tyskere med matvett - trillet ut etter et etegilde med de deiligste retter, og var ikke sultne igjen før ... flere timer senere (noe som er bra gjort, til meg å være.)
  • Zosch: Forventningene  mine til maten på puber er ofte laber (muligens etter mitt år i England. Jeg har alt godt å si om engelskmenn, men noen gourmeter er de ikke. Sorry.), men her spiste jeg en riktig så god kylingsalat! Etterpå var det konsert i kjelleren, noe som selvsagt heller ikke var å forakte.
"Deutche Deutche Autobahn!" sang tomanns, nei, én-kvinne-og-én-mannsbandet Ordnungsamt.